TANNAT CAVAL DE FELTRE

Estoque Limitado! 

Coleção:

Caval de Feltre

Terroir:

Santana do Livramento– RS

Tipo:

Vinho  Fino Tinto Seco Tannat Safra 2022 

Composição de Castas:

100% Tannat

Graduação Alcoólica:

13,8% v/v  

Maturação:

18 meses em barricas de carvalho Americano

Elaboração:

- Colheita manual dos cachos;                              

- Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;                                     

- Adição de leveduras selecionadas.                    

- Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;                                                               

- Maceração pelicular por aproximadamente 20 dias.                                                                         

-  Remontagens diárias

- Descuba e prensagem;                                          

- Fermentação Malolática;                                     

- Trasfega do vinho;   

- Maturação em barricas de carvalho Americano por 14 meses;                                                             

 - Maturação em garrafa  por 8 meses.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:

Cor: Vermelho escuro intenso e brilhante.       

Aroma: Aromas harmônicos, muito intensos e de grande complexidade. Lembram frutas vermelhas, amora, especiarias, pimenta preta, chocolate, côco.

Paladar: É um vinho muito estruturado, que apresenta um excepcional volume de boca e um grande corpo. Apresenta ataque inicial doce, com taninos perfeitamente evoluídos e equilibrados. Os aromas percebidos no olfato podem ser identificados no retrogosto.

Temperatura de Serviço: 16 a 18°C   

Harmonização: Molhos vermelhos, queijos maduros, carnes de caça e cordeiro